كليمافور x جميل في RCA: إطلاق Wallowland (Çamuralem)

يعاد افتتاح Wallowland (Çamuralem) في اسطنبول في 10 يونيو 2023 في موقع جديد ، بناء على مهمته وبرنامجه. تم إطلاق التركيب في البداية كتركيب عام في بينالي إسطنبول ال 17 في عام 2022 من قبل أقسام الطهي ومؤسسة اسطنبول للثقافة والفنون (IKSV) ، وهذا العام هو جزء من CLIMAVORE x جميل في الكلية الملكية للفنون (RCA) وستستضيفه Ek Biç Ye Iç.

يعيد Wallowland (Çamuralem) تفسير Muhallebici (متجر حلويات حليب الجاموس) للاحتفال بجاموس الماء ورعاتهم المحيطين بالمدينة. ويعد هذا التركيب جزءا من أبحاث كليمافور × جميل الأوسع نطاقا التي تجريها آر سي إيه، والتي تشمل النظر في الحفاظ على الأراضي الرطبة في إسطنبول وجاموس الماء الذي استخدمها كمنزل وموطن لمئات السنين.

الضيوف مدعوون إلى المساحة الجديدة لمناقشة واكتشاف الأبحاث الجارية حول التاريخ والأهمية البيئية وتراث الطهي للأراضي الرطبة في اسطنبول والجاموس الذي يسكنها. سيتم تقديم منتجات حليب الجاموس التقليدية مثل الكايماك والزبادي والمهلب والسكوتلاج جنبا إلى جنب مع الوصفات الجديدة التي تم تطويرها من خلال التعاون بين الرعاة وعدد من المطاعم ومؤسسات الطهي في اسطنبول. يعمل المتجر كموقع حضري للأراضي الرطبة ، حيث يجمع الباحثين والطهاة ومجتمعات الرعي والجمهور الأوسع ، ويعمل كمنصة لبرنامج عام للمحادثات والأحداث التي تؤدي إلى مهرجان جاموس الماء الثاني في اسطنبول الذي سيقام في 16 سبتمبر 2023.