التصميم: غرفة تبريد تبخيري بالهواء القسري

ويمكن أن يؤدي تخزين الخضروات بعد الحصاد دون تبريدها إلى تلفها وبالتالي انخفاض إمكانية الحصول على الأغذية الطازجة والمغذية وانخفاض دخل المزارعين. وتعتمد معظم تقنيات تبريد الخضروات وتخزينها على التبريد بضغط البخار، وهو ما قد لا يكون في متناول العديد من المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة أو متاحاً لهم، لا سيما أولئك الذين يعيشون في المناطق النائية وغير المتصلة بالشبكة والمناطق المنخفضة الدخل.

يتيح هذا التصميم المفتوح المصدر لغرفة تبريد الفاكهة والخضروات التي تعمل بالطاقة الشمسية تخزيناً مبرداً متاحاً لصغار المزارعين. يمكن بناء التصميم التبخيري بالهواء القسري باستخدام حاوية شحن، وهو مصمم خصيصاً لحفظ المنتجات في المناخات الحارة والجافة وللمساعدة في تقليل خسائر ما بعد الحصاد.

تستخدم غرفة التبريد ربع الطاقة التي تستخدمها غرف التبريد المبردة وبنصف تكلفة بنائها، وتعمل غرفة التبريد بالطاقة الشمسية، مما يساعد صغار المزارعين في المناطق القاحلة وحيث تكون إمدادات الكهرباء محدودة و/أو مكلفة لحفظ وتخزين المنتجات التي يتم حصادها طازجة بشكل أفضل.

قاد عملية تطوير غرفة التبريد التبخيري بالهواء القسري إريك فيربلويغن وباحثون من مختبر D-Lab التابع لمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا بالإضافة إلى برنامج "تكنولوجيا البناء" التابع لمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا. وقد تم دعم أبحاث التطوير بتمويل من معمل عبد اللطيف جميل لأنظمة المياه والغذاء (J-WAFS)، وعلى وجه الخصوص، منحة حلول معمل عبد اللطيف جميل لحلول المياه والغذاء لعام 2021 لمشروع بحثي بعنوان"غرف التبريد التبخيري المتنقلة لحفظ الخضروات". ومنذ ذلك الحين تم إنشاء غرف تجريبية بالشراكة مع شركة سولار فريز في كيبويزي بكينيا ومؤسسة هونارشالا في بوج بالهند.

إحدى السمات الرئيسية للتصميم، التي تمت مشاركتها علنًا عبر موقع المشروع من قبل فريق تصميم مختبر معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا D-Lab، هي مسار تدفق الهواء. في هذا النظام، تقوم مراوح العادم الصناعية بسحب الهواء الجاف الساخن إلى داخل الحجرة ويتم تمريره عبر وسادة رطبة مسامية، مما يؤدي إلى تبخر الماء وتبريد الهواء. بعد ذلك يتم دفع الهواء البارد والرطب فوق الفواكه والخضروات الموضوعة في صناديق داخل الحجرة لتحسين مدة صلاحيتها. ثم يتم توجيه الهواء بعد ذلك من خلال الأرضية المرتفعة إلى القناة الموجودة بين العازل وجدار الحاوية الخارجي، وفي النهاية إلى فتحات العادم بالقرب من أعلى الجدران الجانبية.

تتكون وثائق التصميم المقدمة من 6 أقسام تغطي المواضيع التالية:

1. مقدمة
2. مخططات تصميم الأبعاد
3. 3. إرشادات نظام تدفق الهواء
4. إرشادات النظام الكهربائي
5. إرشادات نظام السباكة
6. إرشادات البناء